Reteta cu piept de pui si legume la cuptor

Azi am pentru voi o reteta delicioasa cu piept de pui si legume, care este ideala atat pentru pranz cat si pentru cina. Este usoara, si pregatita intr-un mod sanatos. As putea spune ca se aseamana putin cu pizza, doar ca ingredientele si modul de pregatire sunt usor diferite.

Ingrediente:
jumatate piept de pui sau 300 g
jumatate ardei rosi si verde
un morcov
2 catei de usturoi
jumatate ceapa sau putin praz
sare piper, oregano sau cimbru
3 oua
2 linguri cu varf de crema de branza
o mana buna de spanac proaspat
cateva frunze de ceapa verde sau arpagic
2 maini de cascaval sau 50 g
pentru aluat
o cana indesata de faina sau 250 g
3 sferturi de pahar de apa sau 120 ml
3 lg ulei
un sfert lingurita sare
jumatate lingurita drojdie uscata sau 3 g

Mod de preparare:
Incepem cu pregatirea aluatului. Cernem faina intr-un bol mai mare si peste ea adaugam un praf de sare si drojdia uscata. Amestecam putin dupa care facem o gropita in mijlocul fainii sau intr-o parte a bolului, pentru ca aici vom adauga restul ingredientelor. Punem uleiul, apa calduta si optional putin oregano.
Amestecam cu o furculita pentru a incorpora faina. Cand aluatul s-a ingrosat si nu se mai poate amesteca cu furculita o dam deoparte si continuam sa framantam pana cand faina s-a incorporat in totalitate.

Trebuie sa obtinem un aluat usor moale si foarte putin lipicios. Acoperim bolul cu folie alimentara si lasam aluatul al odihna 20 de minute. In acest timp ne ocupam de umplutura. Taiem pieptul de pui in cubulete. Apoi punem o tigaie la foc in care adaugam uleiul si-l lasam sa se incinga. Punem apoi pieptul de pui si-l vom praji la foc moderat timp de 5 minute. Din cand in cand mai amestecam cu lingura pentru a se gati pe toate partile.

Cat timp se face pieptul de pui tocam si legumele in cubulete. Apoi le adaugam in tigaie peste pieptul de pui. Punem putina sare si piper macinat si le vom gati 5 minute. Din cand in cand amestecam pentru ca si legumele sa se caleasca pe toate partile.
Avem nevoie si de o forma apta pentru cuptor. Eu am folosit o tigaie fara maner cu diametrul de 22 cm. O ungem foarte bine cu unt atat la baza cat si peretii acesteia. O dam deoparte pana cand o vom folosi.

Dupa ce legumele si pieptul de pui sunt gata oprim focul si le lasam la racit.
Scoatem aluatul din bol pe masa unde am presarat inainte putina faina. Il framantam putin, doar cateva secunde pentru a-i da forma de bila. Apoi il aplatizam usor cu mainile pentru a-i da o forma rotunda. La nevoie mai presarati putina faina daca aluatul se lipeste. Intindem o foaie cu sucitorul groasa de 1 cm. O asezam in forma si o ridicam si pe peretii acesteia. Intepam aluatul la baza cu o furculita din loc in loc iar apoi il punem la cuptorul preincalzit la 200ºC pentru 10 minute. In asa fel se va coace putin inainte de a adauga umplutura.

Batem ouale cu un praf de sare si putin piper macinat, apoi adaugam si crema de branza si batem pana cand este incorporata. Daca nu aveti crema de branza puteti folosi si o smantana mai groasa. Punem si cateva frunze de ceapa verde tocata marunt sau de arpagic. Adaugam si frunzele proaspete de spanac si le incorporam cu oul.
Apoi scoatem forma cu aluat din cuptor si in interior adaugam pieptul de pui cu legume. Le distribuim pe toata suprafata. Pe deasupra punem si amestecul de oua cu spanac, iar la final acoperim totul cu un strat generos de cascaval razuit.
Punem la cuptor la 200ºC pentru 25 de minute sau pana cand se vede rumena la suprafata.

Dupa ce am scos mancarea de la cuptor trecem un cutit pe marginile interioare ale formei pentru a ne asigura ca blatul nu este lipit. Apoi introducem o spatula si cu grija o scoatem din forma pe un platou sau un tocator. O portionam dupa care o putem servi. Este un adevarat deliciu. O combinatie de gusturi si arome care cu siguranta va va incanta. Pofta buna!