Am pregatit aceasta varza cu piept de pui la cuptor intr-o zi cand nu prea aveam idee ce sa mai gatesc. Aveam in frigider putina varza si de asemenea jumatate de piept de pui. Asa ca am incropit imediat aceasta mancare delicioasa cu ce mai aveam prin casa. Sper sa va fie de ajutor si sa o incercati si voi. Haideti sa vedem cum se face.
Ingrediente:
jumatate piept de pui
sare si piper macinat
putin usturoi granulat
putina boia dulce
3 linguri ulei
jumatate de ceapa
o felie ardei gras rosu sau verde
un catel de usturoi
aproximativ 500 g varza proaspata
3 oua
jumatate pahar de lapte
2 linguri cu varf de faina sau 50 g
putin cascaval ras
patrunjel
Mod de preparare:
Taiem pieptul de pui in cubulete mai mici. Apoi peste el adaugam sare, piper macinat, putin usturoi granulat si putina boia dulce.
Amestecam bine bucatelele de piept de pui, iar apoi punem o tigaie la foc. Adaugam uleiul si lasam sa se incinga. Punem pieptul de pui si il vom praji aproximativ 4 minute la foc moderat. Amestecam pentru ca acesta sa prinda o crusta pe toate partile.
Intre timp tocam marunt ceapa, ardeiul si usturoiul.
Dupa ce scoatem din tigaie pieptul de pui mai adaugam o lingura de ulei iar apoi punem legumele tocate. Presaram un praf de sare si le calim aproximativ 5 minute la foc moderat. Din cand in cand mai amestecam in tigaie.
Tocam si varza in fasii subtiri tip fideluta. Dupa ce legumele s-au calit adaugam varza tocata si o amestecam cu acestea. Punem sare, piper macinat si putina boia.
Adaugam jumatate de pahar de apa si lasam varza sa se gateasca pana cand aceasta scade complet. Amestecam din cand in cand in tigaie.
Odata ce apa a scazut si varza este gatita pe jumatate o scoatem intr-un bol si o lasam la racit. Intr-un recipient apt pentru cuptor cum ar fi un vas yena, spargem 3 oua peste care adaugam un praf de sare si piper macinat. Le batem pana le omogenizam. Apoi adaugam laptele, si 2 linguri cu varf de faina. Incorporam bine faina si ne asiguram ca nu au ramas cocoloase. La final adaugam varza si pieptul de pui si le incorporam in compozitie. Punem si putin patrunjel tocat marunt.
Introducem mancarica la cuptorul preincalzit la 200ºC pentru aproximativ 25-30 de minute. La jumatatea timpului putem intepa cu varful unui cutit din loc in loc pentru a se gati foarte bine in interior. Iar in ultimile 5 minute scoatem mancarea de la cuptor si presaram pe deasupra putin cascaval. O introducem din nou pentru 5 minute asa se va gratina foarte frumos. Apoi o scoatem de la cuptor, o lasam sa se raceasca 5 minute dupa care o putem portiona si servi. Un ultim detaliu, eu am folosit un vas yena cu dimensiunile de 22/22 cm.