Prajitura cu dovleac – Un desert Irezistibil

Prajitura cu dovleac se pregateste foarte usor, este frageda si aromata. Noua ne place foarte mult toamna si mai ales iarna. Aduce in casa acea mireasma placuta din copilarie, a dovleac si scortisoara. Haideti sa va arat reteta.

Ingrediente:
650 g dovleac razuit
3 linguri zahar
2 linguri ulei
un cubulet de unt – 20 g
un praf de sare
Pentru blat:
4 oua mari
un praf de sare
4 linguri zahar sau 80 g
4 linguri ulei
4 linguri lapte
o lingurita esenta vanilie
un pahar de faina sau 150 g
o lingurita plina praf de copt sau 7 g
zahar pudra pentru decor

Mod de preparare:
Incepem cu dovleacul pe care trebuie sa il decojim. Cu grija pentru ca are coaja destul de tare.Este bine sa puneti un servetel umezit sau un prosop sub tocator pentru a nu aluneca. Asa vom evita accidente neplacute. Dupa ce am decojit dovleacul il vom razui prin partea cu ochiuri mai mari a razatoarei.
Punem apoi o cratita la foc in care adaugam uleiul si untul. Cand acesta din urma s-a topit adaugam dovleacul razuit si zaharul. Il vom cali aproximativ 10 minute la foc moderat. Amestecam aproape in continuu pentru ca acesta sa nu se lipeasca. Adaugam si un praf de sare. Daca si-a lasat zeama in cratita, atunci trebuie gatit pana cand dispare de tot.

La final dupa ce am oprit focul adaugam si scortisoara si o incorporam. Nu o vom pune inainte deoarece va schimba foarte mult culoarea dovleacului.
Scoatem apoi dovleacul intr-un bol si il lasam la racit.

Intre timp ne ocupam de pregatirea blatului. Spargem ouale intr-un bol, peste ele punem si un praf de sare si le mixam pana cand se vor omogeniza. Apoi adaugam zaharul si continuam mixarea timp de aproximativ 2-3 minute sau pana cand ouale isi vor triplica volumul. Dupa aceea adaugam treptat uleiul, laptele si esenta de vanilie. Dupa ce au fost incorporate dam deoparte mixerul si in continuare cernem jumatate din cantitatea de faina impreuna cu praful de copt peste aceasta compozitie. O incorporam cu ajutorul unui tel pentru a un pierde foarte mult aer din compozitie. Adaugam si restul de faina si o incorporam.

Incercati si aceasta prajitura cu mere si blat pufos: https://www.jennyrecetas.com/ro/prajitura-cu-mere-si-blat-pufos/

Pregatim si forma in care vom coace prajitura. O tapetam la interior cu hartie de copt. Dimensiunile tavii mele sunt de 27/22 cm. Punem in tava jumatate din compozitia de blat si o intindem uniform pe toata suprafata.
Introducem tava la cuptorul preincalzit la 180ºC, caldura de sus si de jos pentru aproximativ 12-15 minute sau pana cand blatul este usor rumen. Apoi il scoatem de la cuptor si pe deasupra adaugam umplutura de dovleac. O intindem uniform, dupa care adaugam si restul de compozitie pentru blat.

Dupa ce am intins bine compozitia introducem prajitura la cuptor pentru 25-30 de minute. Depinzand de fiecare cuptor timpul poate varia. Cand se vede rumena la suprafata o puteti incerca cu o scobitoare. Daca aceasta iese curata inseamna ca prajitura este gata.

O scoatem de la cuptor si o lasam sa se raceasca in tava. Apoi o scoatem impreuna cu hartia de copt si o portionam dupa gust. Cand o asezam pe platou o decoram cu zahar pudra dupa gust. Sper sa incercati si voi aceasta prajitura cu dovleac pentru ca este incredibil de gustoasa.