Aceasta prajitura de post cu banana si nuca este foarte usor de pregatit. Nu este nevoie neaparat de un mixer sau de cantar pentru a masura ingredientele. Este frageda, pufoasa si bine aromata. O putem pregati in zilele de post si nu numai.
Ingrediente: 2 banane o cana indesata de faina sau 220 g 15 linguri lapte de soia, migdale etc. sau apa – 150 ml 10-11 linguri zahar sau 180 – 190 g 11 linguri ulei sau 100 ml o lingurita esenta vanilie o lingurita scortisoara macinata o lingura praf de copt sau 10 g pentru decor zahar pudra
Mod de preparare: Avem nevoie de 2 banane bine coapte pe care le vom pasa cu o furculita pana cand vor deveni o pasta. Peste bananele pasate adaugam nuca macinata si zaharul. Amestecam pentru a le incorpora dupa care adaugam laptele de soia. Daca nu aveti acest tip de lapte vegetal puteti folosi apa, sau apa minerala carbogazoasa. Adaugam si uleiul, esenta de vanilie, scortisoara si praful de copt. Amestecam bine cu un tel pentru a omogeniza totul.
Apoi cernem peste aceasta compozitie faina si o incorporam. La final amestecam bine pana la baza bolului pentru a ne asigura ca nu au ramas resturi de faina neincorporata. Preincalzim cuptorul la 180ºC cu caldura de sus si de jos, si de asemenea pregatim si forma in care vom coace prajitura. O tapetam cu hartie de copt. Dimensiunile formei sunt de 20/20 cm. Turnam compozitia in forma si o nivelam pe toata suprafata.
Introducem prajitura la cuptor pentru aproximativ 35 de minute. O puteti incerca si cu o scobitoare. Cand aceasta iese curata inseamna ca prajitura este facuta si la interior. Odata scoasa de la cuptor o lasam sa se raceasca 5 minute in tava iar apoi o scoatem pe un gratar impreuna cu hartia de copt. Dupa ce s-a racit complet o putem portiona si decora cu putin zahar pudra. Pofta buna!
Mucenici moldovenesti de post, pufosi, fragezi si bine aromati. Se pregatesc in fiecare an pe 9 Martie, fie de dulce fie de post. Insa se pot face pe toata perioada anului. Sunt absolut deliciosi iar reteta este foarte usoara. Daca nu ati cunoaste ingredientele nu ati crede ca sunt de post. Haideti sa va explic cum se pregatesc.
Ingrediente: 600 g faina sau 2 cani si jumatate (000 sau cu 11-12 % proteína) 200 ml apa sau un pahar sucul de la o portocala sau 80 ml un praf de sare 140 g zahar sau 7 linguri coaja rasa de la o lamaie si o portocala 10 g drojdie uscata sau o lingura (20 g drojdie proaspata) un pliculet zahar vanilinat 8 linguri ulei Pentru sirop: un pahar de apa sau 200 ml jumatate pahar zahar sau 100 g Pentru decor: 2-3 linguri de miere 50-60 g nuca macinata
Mod de preparare: Se cerne faina intr-un bol mai mare si peste ea se adauga un praf de sare. Se amesteca si apoi se face o gropita intr-o parte a bolului. Se razuie coaja de lamaie si portocala. Iar apoi se stoarce si sucul de la portocala.
Intr-un bol mai mic se adauga paharul de apa care trebuie sa fie usor fierbinte. Peste ea se pune si sucul de portocala care va scade din temperatura apei, zaharul, coaja de lamaie si portocala. Optional se poate pune si un pliculet de zahar vanilinat sau o lingurita esenta de vanilie. Se pune de asemenea si drojdia uscata. Se amesteca toate ingredientele pana cand zaharul si drojdia sunt dizolvate.
Toate ingredientele lichide se adauga in bolul cu faina si cu furculita se amesteca pentru a o incorpora treptat. Se poate face acest procedeu si cu un robot de framantat. Dupa ce s-a incorporat faina, observati cum este aluatul. Daca este prea moale mai puneti 1-2 linguri de faina. Apoi se adauga uleiul caldut, treptat in timp ce se continua framantatul. Dupa ce s-a incorporat si uleiul se acopera aluatul cu folie alimentara si se lasa la odihna 20 de minute.
Apoi se scoate pe blatul de lucru si se mai framanta putin. La nevoie se adauga faina pe blat si peste aluat daca este lipicios. Cand nu se mai lipeste deloc se formeaza intr-o bila si se pune intr-un bol uns cu putin ulei. Se unge aluatul si pe deasupra cu foarte putin ulei, se acopera cu folia alimentara si un prosop de bucatarie si se lasa la dospit intr-un loc caldut timp de 50-60 de minute sau pana cand aluatul isi dubleaza volumul.
Dupa ce a dospit se scoate din bol si se intinde usor cu mainile pentru a scoate aerul si se impacheteaza de 2-3 ori. Apoi se scot portii egale de aluat si se formeaza bile. Eu am obtinut 7 bile de aproximativ 150 g. Se intinde fiecare bila de aluat in fitile cu o grosime de aproximativ 1 cm. Se inchid bine la mijloc dand o forma de cerc, iar apoi se indoaie pe jumatate dand forma de opt. Incheietura trebuie facuta peste partea unde s-a unit fitilul pentru a nu se vedea. Se aseaza mucenicii in tava de la cuptor tapetata cu hartie de copt. Se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa la dospit intr-un loc caldut timp de 20 de minute.
Apoi se unge fiecare mucenic cu apa dupa care se introduce tava la cuptorul preincalzit la 180ºC, caldura de sus si de jos pentru 23-25 de minute sau pana cand se vad rumeni. Cat timp se coc mucenicii se pregateste siropul. Intr-o craticioara se adauga apa si zaharul si se pune la foc. Din momentul in care apa a inceput sa fiarba se lasa 2 minute. Apoi se da deoparte craticioara si se adauga esenta de vanilie si cea de rom. Se lasa la racit. Dupa ce s-au scos mucenicii de la cuptor se lasa la racit in tava. Dupa care se da deoparte hartia de copt si se lasa mucenicii in tava.
Dupa ce s-au racit se insiropeaza cu ajutorul unei pensule cu siropul facut inainte, lasand sa cada suficient si in tava pentru a se insiropa si la baza. Se lasa mucenicii sa se odiheasca 20 de minute pentru a absorbi siropul. Apoi se ung cu miere si se presara pe deasupra nuca macinata dupa gust. Sper sa-i incercati si voi, cu siguranta va vor incanta.
Azi va propun o tocanita de mazare cu cartofi. Este gustoasa si se pregateste foarte usor si rapid. Daca vreti o mancare sanatoasa pentru zilele de post aceasta poate fi o buna optiune.
Ingrediente pentru 3-4 portii: o ceapa jumatate ardei gras rosu (optional) 2 catei de usturoi un morcov 3 cartofi potriviti 3 linguri pasta de tomate 400 g mazare congelata sau din conserva sare si piper macinat dupa gust putin cimbru o foaie de dafin patrunjel si marar 3 linguri ulei aproximativ 500 ml apa pentru a acoperi toate ingredientele
Mod de preparare: Prima data pregatim toate legumele. Le spalam si decojim iar poi le tocam in cubulete. Mai putin cartofii pe care o sa-i taiem in felii groase de aproximativ 1 cm. Punem o cratita la foc in care adaugam uleiul si-l lasam sa se incinga. Dupa care adaugam legumele tocate, toate deodata si punem un praf de sare. Aceasta are rolul de a accentua gustul legumelor. Le calim aproximativ 5 minute la foc moderat.
Apoi adaugam pasta de rosii, o incorporam cu legumele dupa care adaugam mazarea congelata si cartofii feliati. Daca veti folosi mazare din conserva va trebui sa o adaugati la final, deoarece aceasta vine deja fiarta. Cea congelata este doar oparita, asa ca va necesita putina fierbere. Acoperim toate ingredientele cu apa, eu am folosit 500 ml dar depinzand de capacitatea cratitei cantitatea poate varia putin.
Punem apoi si piper macinat, cimbru, sare dupa gust si o foaie de dafin. Chiar daca este o mancare de post care la prima vedere poate parea fara gust, condimentele au un rol important. Acestea aporta savoare si aroma mancarii. Acoperim cratita cu un capac si lasam tocanita sa fiarba timp de 10 minute la foc moderat. Dupa aceea putem sa incercam cartofii cu un cutit. Daca acesta intra usor in interiorul cartofului inseamna ca sunt fierti. In mod normal in 10 minute se fierb atat cartofii cat si mazarea. In acest timp a scazut si apa si a ramas ca un sos.
La final dupa ce am oprit focul putem adauga verdeata dupa gust. Eu am folosit patrunjel si marar. Putem lasa tocanita sa se odihneasca 10 minute inainte de a o servi. Asa isi va lua foarte bine gustul de la patrunjel si marar. Pentru o dieta echilibrata si pentru a imbunatati tranzitul intestinal eu folosesc un supliment alimentar din plante foarte benefic si elaborat in laboratoare specializate. Reduce inflamatia abdominala si ajuta la detoxifierea organismului. https://www.mysnep.com/olivox-2-sticle-de-1-litru-A1043-SP020001535302035504.html
Negresa glazurata este preferata familiei. Asa ca am reusit sa pregatesc si varianta de post a acestei delicioase prajituri. Este la fel de frageda si cu un gust extraordinar de bun. Asa ca si in zilele de post ne putem bucura de prajituri delicioase. Bineinteles ca sunt ideale si pentru persoanele vegane.
Ingrediente: 250 g faina 50 g cacao un praf de sare o lingurita praf de copt sau 5 g 180 ml lapte vegetal sau apa 60 ml ulei 180 g zahar sau echivalentul de indulcitor 3 linguri dulceata la alegere o lingurita esenta vanilie o lingurita otet sau zeama de lamaie Pentru glazura: 100 g ciocolata neagra 3 linguri de ulei
Mod de preparare: Cernem faina intr-un bol impreuna cu cacaoa. Adaugam praful de sare si praful de copt. Amestecam totul foarte bine. Intr-un alt bol punem laptele vegetal. Eu am folosit de migdale insa puteti folosi si de nuci, de soia sau pur si simplu apa daca nu dispuneti de laptele vegetal. Peste acesta punem uleiul. Aici avem 2 variante. Putem folosi ulei de cocos care este foarte bun sau daca nu avem folosim ulei de floarea soarelui. In cazul celui de cocos daca este in stare solida il punem la microunde pentru jumatate de minut pentru a se transorma in lichid. Apoi adaugam zaharul si esenta de vanilie si batem bine cu telul pentru ca totul sa se omogenizeze.
Adaugam peste ingredientele lichide faina amestecata cu cacaoa. Amestecam cu telul pana cand este incorporata in totalitate. Dupa ce s-a format aluatul adaugam si 3 linguri de dulceata, cea care ne place. Eu am folosit dulceata de afine. Amestecam bine pentru a o incorpora. In acest moment puteti adauga si putina nuca maruntita daca doriti. Eu de data aceasta am pus doar ca decor la final. Preincalzim cuptorul la 180ºC cu caldura de sus si de jos. Tapetam forma in care vom coace negresa cu hartie de copt. Eu am folosit una cu dimensiunile de 20/20 cm. Turnam compozitia in tava si o nivelam cu o spatula.
Introducem negresa la cuptor pentru aproximativ 30-35 de minute. Facem proba cu o scobitoare la 30 de minute. Daca aceasta iese curata inseamna ca prajitura este coapta. O scoatem de la cuptor si o lasam sa se raceasca in tava 5 minute. Apoi o scoatem cu tot cu hartia de copt pe un gratar si o lasam sa se raceasca complet. Pentru glazura rupem ciocolata in bucati mai mici si o punem intr-un bol. Peste ea adaugam 3 linguri de ulei si o introducem la microunde pentru 30 de secunde la potenta maxima. Apoi o scoatem si amestecam. O introducem din nou pentru alte 30 de secunde. In acest fel ciocolata se va topi insa nu se va arde. Cand este complet topita o lasam sa se raceasca putin, sa nu fie fierbinte.
Taiem blatul de negresa in patrate, sau in forma dorita si le separam intre ele. Apoi cu o lingurita luam din glazura de ciocolata si punem pe deasupra fiecarei negrese lasand sa cada si pe margini. Prajiturile trebuie sa fie pe hartia de copt in timp ce turnam ciocolata. Apoi le decoram dupa gust cu nuca maruntita. Lasam negresele la temperatura camerei 2-3 ore pentru a se intari glazura. Apoi se pot savura cu placere. Sper sa va placa reteta si sa o incercati si voi. Trimiteti-o si prietenilor pe retelele de socializare, sigur cuiva ii poate folosi.
