Socata de casă este una dintre cele mai iubite băuturi ale verii 🌿🍋 Parfumată, răcoritoare și ușor acidulată, această băutură tradițională din flori de soc ne amintește de gustul copilăriei și de zilele calde petrecute în familie. Preparată din ingrediente simple și naturale, socata este perfectă pentru momentele în care îți dorești ceva delicios, aromat și revigorant. Descoperă mai jos rețeta pas cu pas și toate secretele pentru o socată perfectă!
Ingrediente
8–10 flori mari de soc proaspete
4 litri apă
3 lămâi
300 g zahăr sau miere (după gust)
1 linguriță orez sau câteva stafide (pentru fermentare, opțional)sau 2 g de drojdie uscata
Mod de preparare
- Pregătirea florilor
Scutură ușor florile de soc pentru a elimina impuritățile. Nu le spăla excesiv pentru a păstra aroma și polenul natural.
- Prepararea amestecului
Într-un borcan mare sau într-un recipient încăpător:
pune florile de soc
adaugă lămâile feliate
pune zahărul sau mierea
toarnă apa
Amestecă bine până se dizolvă zahărul.
- Fermentarea
Acoperă recipientul cu tifon sau un capac pus lejer și lasă socata la temperatura camerei timp de 2–4 zile.
Amestecă o dată pe zi. Când observi bule fine și un gust ușor acidulat, socata este gata.
Cum se servește?
Se strecoară și se păstrează la frigider
se servește foarte rece
poți adăuga cuburi de gheață și frunze de mentă
este perfectă pentru zilele călduroase de vară