Știi momentele alea când îți rămân albușuri de la o maioneză sau o cremă și nu vrei să le arunci? Așa a apărut la mine în bucătărie prăjitura asta pufoasă cu albușuri și fructe – simplă, delicioasă și perfectă pentru zilele când vrei ceva dulce fără prea mult efort. E un desert aerat, ușor, cu fructe care îi dau un gust fresh și natural, iar textura… wow, parcă mănânci un nor pufos! În plus, e rețeta ideală anti-risipă – nu mai lași nimic să se piardă. Citește mai jos cum o prepar pas cu pas și pregătește-te să îți surprinzi familia sau musafirii cu ceva rapid și savuros!
Ingrediente:
6 albusuri + 2 oua intregi – se pot folosi si doar 6 oua intregi
un pahar de zahar sau 200 g
10 linguri ulei sau 100 g
un praf de sare
3/4 pahar de iaurt sau 200 g
o cana de faina sau 200 g
o lingurita esenta de vanilie si una de rom
2 linguri cu varf de cacao
2 linguri cu varf de faina
2 maini de cirese fara samburi sau 100 g
2 maini de zmeura sau 100 g
zahar pudra pentru decor
Mod de preparare:
Punem cele 6 albusuri intr-un bol mai mare si de asemenea separam si cele 2 oua si adaugam albusurile. Galbenusurile le punem intr-un bol mai mic si adaugam un praf de sare. Le amestecam si le lasam deoparte pana cand le vom folosi.
Mixam albusurile pana cand vor deveni o spuma tare. La jumatatea mixarii incepem sa adaugam treptat zaharul. La final vom obtine o bezea ferma si lucioasa.
Apoi punem si galbenusurile, continuam sa mixam pana cand sunt bine incorporate. Adaugam si uleiul treptat in timp ce mixam, dupa care punem si iaurtul, esenta de vanilie si de rom, si mai mixam un pic.
Odata ce au fost incorporate si aceste ingrediente cernem faina in 2 transe si o incorporam. Tot acum adaugam si praful de copt.
Compozitia obtinuta o vom separa in 2 parti aproximativ egale. Peste una din ele adaugam cacaoa si o incorporam cu un tel. Iar peste cealalta punem cele doua linguri de faina. In asa fel cele doua compozitii vor fi echilibrate.
Preincalzim si cuptorul la 180ºC cu caldura de sus si de jos. La cuptoarele pe gaz puneti focul la moderat.
Tapetam forma in care coacem prajitura cu hartie de copt. Dimensiunile tavii mele sunt de 27/22 cm. Turnam compozitia alba in forma si o uniformizam pe toata suprafata. Apoi distribuim pe deasupra si compozitia cu cacao si la final trecem o lingura prin cele 2 compozitii pentru a le combina. Rasucim lingura prin compozitie pe lungul tavii. Asa prajitura va avea un aspect placut la interior.
Apoi pe deasupra adaugam fructele. Prima data ciresele taiate pe jumatate, iar printre ele si zmeura. Puteti folosi doar o varietate de fructe daca asa doriti. Eu am optat pentru ambele deoarece da un gust special prajiturii.
O introducem la cuptor pentru 35-40 de minute. Timpul poate varia putin in functie de cuptor. O puteti incerca cu o scobitoare la 35 de minute. Daca aceasta iese curata inseamna ca prajitura este gata.
Odata scoasa din cuptor o lasam 5 minute in tava dupa care o scoatem cu tot cu hartia de copt pe un gratar si o lasam la racit. Optional, dupa ce este rece se poate decora cu putin zahar pudra.
Sper ca v-a placut această reteta simpla de prajitura cu albusuri și fructe! Este pufoasa, usor de facut si perfecta pentru a valorifica albusurile ramase, dar si pentru a aduce un strop de prospețime în orice zi. Se potriveste de minune langa o cească de ceai sau cafea. Dacă o incercati, nu uitati sa-mi lasati un comentariu cu impresiile voastre sau o poza cu rezultatul final in retelele sociale. Ma puteti etiqueta @inbucatariecujenny. Poftă bună!