Daca iti plac prajiturile cu mere neaparat trebuie sa incerci aceasta reteta. In afara faptului ca este foarte usoara, prajitura cu mere este un deliciu. Este ideala pentru orice ocazie sau pentru zilele in care iti doresti ceva dulce facut in casa. Aceasta prajitura simpla poate fi pregatita si cu indulcitor in loc de zahar daca asa doresti. Se mentine frageda si suculenta 3-4 zile invelita in folie alimentara.

Ingrediente:
3 mere
o cana indesata de faina sau 220 g
un pahar de smantana sau 180 g
4 oua
un pahar de zahar sau 180 g
10 linguri de ulei sau 80 ml
un praf de sare
o lingurita esenta de vanilie
coaja rasa de lamaie
jumatate lingurita esenta de rom
o lingura praf de copt sau 10 g
2 maini afine uscate sau stafide – 80 g
pentru decor: zahar pudra, dulceata de piersici sau miere

Mod de preparare:
Se curata merele de coaja iar apoi se feliaza. Un mar se va taia in felii mai mici pentru ca se va pune in interiorul prajiturii. Celelalte doua se vor taia pe jumatate si apoi in felii subtiri pana cand se ajunge la cotor. Acesta se va inlatura. Peste merele feliate din ambele recipiente se adauga zeama de la jumatate de lamaie penru a evita oxidarea acestora in timp ce continuam cu reteta.

Intr-un bol mai mare se sparg cele 4 oua peste care se pune si un praf de sare. Se vor mixa la viteza maxima un minut. Apoi se adauga treptat zaharul.
Se continua mixarea inca 2 minute dupa adaugarea zaharului, in asa fel acesta se va dizolva complet iar ouale se vor spuma foarte bine.
Dupa aceea se adauga treptat si uleiul in timpul mixarii. Se pune si esenta de vanilie, coaja rasa de lamaie si esenta de rom. Tot acum se adauga si smantana. Se mai mixeaza putin, doar atat cat sa fie bine incorporata.

Daca nu aveti smantana puteti folosi aceeasi cantitate de iaurt grecesc.
Peste aceasta compozitie se cerne treptat faina impreuna cu praful de copt. Se incorporeaza prima parte de faina cu un tel dupa care se cerne si cea de a doua parte. La final se amesteca bine pentru a ne asigura ca nu au ramas resturi de faina neincorporata. Acum se pot adauga afinele uscate si marul care a fost taiat in felii mai mici si cu o spatula se incorporeaza totul.
Daca nu aveti afine puteti folosi stafide.

Se preincalzeste cuptorul la 180ºC cu caldura de sus si de jos si se tapeteaza si forma cu hartie de copt. Dimensiunile acesteia sunt de 27/22 cm. Puteti folosi si o forma rotunda cu diametrul de 20-22 cm. Se toarna compozitia in forma si se niveleaza pe toata suprafata. Apoi pe deasupra se aseaza feliile de mar, introducandu-le putin in compozitie, si se vor pune usor suprapuse.
Se introduce prajitura la cuptor pentru 45-50 de minute sau pana cand este rumena. Se face si proba cu scobitoarea la 45 de minute. Daca aceasta iese curata inseamna ca prajitura este coapta si la interior.

Se scoate din cuptor si se lasa la racit 5 minute in tava, iar apoi cu tot cu hartia de copt se scoate pe un gratar si se lasa sa se raceasca complet. Acum se poate unge la suprafata cu dulceata de piersici sau cu miere. De asemenea se poate decora si cu zahar pudra in loc de dulceata. Sper sa va placa prajitura si sa o incercati. Pofta buna!