Odata cu sosirea primaverii vin si delicioasele capsuni de care ne putem bucura consumandu-le proaspete sau in diferite deserturi. Azi vin cu o prajitura simpla si rapida cu aceste delicioase fructe. Modul de pregatire este foarte usor la care nu este nevoie de mixer si nici de cantar in caz ca un dispuneti de aceste ustensile. Insa am sa va las ingredientele masurate si cantarite pentru a va fi mai usor in momentul in care veti pregati prajitura.

Ingrediente:
3 oua
un praf de sare
15 linguri sau 150 ml lapte
200 g crema de branza sau 6 lg cu varf
10 linguri zahar sau 130 g
o cana de faina sau 200 g
o lingurita cu varf de praf de copt sau 7 g
o lingurita esenta de vanilie
200 g capsuni sau 15-17 buc.

Mod de preparare:
Se spala capsunile si li se inlatura codita sau frunzulitele pe care acestea le au. Apoi se taie pe jumatate.
Apoi se sparg 3 oua mari sau 4 mai mici intr-un bol, peste ele se adauga si un praf de sare si se vor bate cu telul doar atat cat sa se omogenizeze.
Apoi peste oua se adauga laptele si se batae inca putin cu telul. Tot acum se adauga zaharul si esenta de vanilie.

Se bate cu telul pana cand zaharul este dizolvat, iar apoi se pune si crema de branza. Eu am folosit una tip Philadelphia, insa light, dar se poate folosi si mascarpone. Se incorporeaza si aceasta. Este important sa fie la temperatura camerei pentru a fi mai usor de incorporat. Apoi se adauga si faina impreuna cu praful de copt. Se pune in 2 transe si se incorporeaza cu telul. La final trebuie sa obtinem o compozitie fina fara cocoloase.

Se unge cu unt forma in care se va coace prajitura apoi se pun cateva capsuni la baza. Se adauga compozitia in forma iar pe deasupra se aseaza restul de capsuni taiate pe jumatate.
Se pune prajitura la cuptor pentru aproximativ 50-55 minute sau pana cand se vede rumena la suprafata. Puteti sa faceti si proba cu scobitoarea. Cand aceasta iese curata inseamna ca prajitura este facuta si la interior.

Dupa ce s-a scos de la cuptor se lasa la racit in forma iar apoi se scoate pe un platou si se pudreaza cu zahar pudra. Daca doriti o prajitura dietetica, fara zahar, il puteti inlocui cu indulcitor sau miere dupa gust.