Daca vreti sa pregatiti o paine de casa pufoasa intr-un mod usor, fara multa framantare va recomand aceasta reteta. Painea este foarte pufoasa, se feliaza foarte frumos si este o bunatate.

Ingrediente:
500 g faina + 2-3 linguri la nevoie
un pahar de apa calduta sau 200 ml
jumatate pahar lapte sau 100 ml
5 linguri ulei sau 50 ml
o lingura de miere sau zahar
o lingura de drojdie uscata sau 7 g
o lingurita sare
putin ulei
optional putin unt pentru uns painea la final

Mod de preparare:
Cernem faina intr-un bol incapator si facem o gropita in mijloc. Aici vom adauga toate celelalte ingrediente. Prima data punem drojdia si o amestecam putin cu faina. Daca nu aveti drojdie uscata puteti folosi cantitate dubla de drojdie proaspata. Adaugam apa calduta (30-32ºC), cele 5 linguri de ulei si laptele caldut in care am dizolvat mierea. Daca nu aveti miere folositi o lingura de zahar. Pe marginea fainii adaugam si sarea, pentru a se incorpora treptat.

Incepem sa amestecam cu o furculita incorporand treptat faina cu ingredientele lichide. Se poate face acest procedeu si cu un robot de framantat, dar veti vedea ca si manual se face foarte usor. Cand nu se mai poate amesteca cu furculita se da deoparte si se continua framantarea cu mana. Aluatul obtinut il scoatem pe masa unde am presarat inainte putina faina. Il vom framanta foarte putin, doar un minut. Dupa care ii dam forma de bila si il acoperim cu un bol. Il lasam la odihna 10 minute. In acest timp particulele de faina se vor hidrata iar aluatul va deveni mai elastic si maleabil fara sa-l framantam pera mult.

Apoi il mai framantam un minut il acoperim din nou si-l mai lasam la odihna inca 5 minute. Veti vedea ca acum aluatul nici nu este lipicios si se lucreaza foarte bine. Il mai framantam cateva secunde, ii dam forma de bila si il asezam intr-un bol pe care l-am uns cu putin ulei. Ungem si aluatul putin pe deasupra. Acoperim bolul cu folie alimentara si un prosop de bucatarie. Il vom lasa la dospit aproximativ o ora intr-un loc caldut. Daca nu aveti foarte cald in bucatarie puteti incalzi cuptorul la 30ºC pentru 5 minute iar apoi introduceti bolul cu aluat in interior. Asa va creste mult mai repede.

Dupa ce aluatul si-a dublat volumul il scoatem din bol pe masa si-l intindem cu mana intr-o foaie mai groasa iar apoi incepem sa-l rulam. De fiecare data cand rulam sigilam cu varful degetelor aluatul si apasam usor. La final sigilam bine partea de la baza si la cele doua extremitati, si i-am dat forma painii noastre. O asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Eu am folosit tava pe care o utilizez si la cozonaci. Ungem painea cu putin ulei si o acoperim din nou cu folia alimentara si un prosop. O vom lasa la dospit alte 50 de minute sau pana cand isi va dubla volumul.

In ultimile 15 minute preincalzim si cuptorul la 180ºC cu caldura de sus si de jos. Pregatim si un recipient cu apa fierbinte, o tava mai mica de exemplu. Pe aceasta o vom aseza la baza cuptorului pentru ca painea sa se mentina hidratata in timpul coacerii. Dupa ce painea si-a dublat volumul o descoperim si putem sa o crestam cu un cutit foarte ascutit de aproximativ 3 ori pe latime. O introducem la cuptor si o vom coace timp de 25 de minute. Dupa aceea scoatem recipientul cu apa si mai lasam painea inca 10-15 minute sau pana cand este bine rumenita.

O scoatem din cuptor si o lasam 5 minute in tava, apoi impreuna cu hartia de copt o asezam pe un gratar pentru a se raci complet. Optional cat timp este fierbinte o putem unge cu putin unt. Acesta va da cojii un gust foarte bun. Sper sa va placa reteta si sa incercati si voi aceasta paine pufoasa si super gustoasa.