Negresa glazurata este preferata familiei. Asa ca am reusit sa pregatesc si varianta de post a acestei delicioase prajituri. Este la fel de frageda si cu un gust extraordinar de bun. Asa ca si in zilele de post ne putem bucura de prajituri delicioase. Bineinteles ca sunt ideale si pentru persoanele vegane.

Ingrediente:
250 g faina
50 g cacao
un praf de sare
o lingurita praf de copt sau 5 g
180 ml lapte vegetal sau apa
60 ml ulei
180 g zahar sau echivalentul de indulcitor 3 linguri dulceata la alegere
o lingurita esenta vanilie
o lingurita otet sau zeama de lamaie
Pentru glazura:
100 g ciocolata neagra
3 linguri de ulei

Mod de preparare:
Cernem faina intr-un bol impreuna cu cacaoa. Adaugam praful de sare si praful de copt. Amestecam totul foarte bine. Intr-un alt bol punem laptele vegetal. Eu am folosit de migdale insa puteti folosi si de nuci, de soia sau pur si simplu apa daca nu dispuneti de laptele vegetal. Peste acesta punem uleiul. Aici avem 2 variante. Putem folosi ulei de cocos care este foarte bun sau daca nu avem folosim ulei de floarea soarelui. In cazul celui de cocos daca este in stare solida il punem la microunde pentru jumatate de minut pentru a se transorma in lichid. Apoi adaugam zaharul si esenta de vanilie si batem bine cu telul pentru ca totul sa se omogenizeze.

Adaugam peste ingredientele lichide faina amestecata cu cacaoa. Amestecam cu telul pana cand este incorporata in totalitate. Dupa ce s-a format aluatul adaugam si 3 linguri de dulceata, cea care ne place. Eu am folosit dulceata de afine. Amestecam bine pentru a o incorpora. In acest moment puteti adauga si putina nuca maruntita daca doriti. Eu de data aceasta am pus doar ca decor la final.
Preincalzim cuptorul la 180ºC cu caldura de sus si de jos. Tapetam forma in care vom coace negresa cu hartie de copt. Eu am folosit una cu dimensiunile de 20/20 cm. Turnam compozitia in tava si o nivelam cu o spatula.

Introducem negresa la cuptor pentru aproximativ 30-35 de minute. Facem proba cu o scobitoare la 30 de minute. Daca aceasta iese curata inseamna ca prajitura este coapta. O scoatem de la cuptor si o lasam sa se raceasca in tava 5 minute. Apoi o scoatem cu tot cu hartia de copt pe un gratar si o lasam sa se raceasca complet.
Pentru glazura rupem ciocolata in bucati mai mici si o punem intr-un bol. Peste ea adaugam 3 linguri de ulei si o introducem la microunde pentru 30 de secunde la potenta maxima. Apoi o scoatem si amestecam. O introducem din nou pentru alte 30 de secunde. In acest fel ciocolata se va topi insa nu se va arde. Cand este complet topita o lasam sa se raceasca putin, sa nu fie fierbinte.

Taiem blatul de negresa in patrate, sau in forma dorita si le separam intre ele. Apoi cu o lingurita luam din glazura de ciocolata si punem pe deasupra fiecarei negrese lasand sa cada si pe margini. Prajiturile trebuie sa fie pe hartia de copt in timp ce turnam ciocolata. Apoi le decoram dupa gust cu nuca maruntita.
Lasam negresele la temperatura camerei 2-3 ore pentru a se intari glazura. Apoi se pot savura cu placere. Sper sa va placa reteta si sa o incercati si voi. Trimiteti-o si prietenilor pe retelele de socializare, sigur cuiva ii poate folosi.