In fiecare an de sarbatori pregatesc aceste cornulete cu nuca. Se mentin fragede mult timp si sunt delicioase. Merg foarte bine alaturi de o cafea sau un pahar cu lapte.
Ingrediente:
2 cani de faina sau 500 g + 5-6 linguri la nevoie
o cana de zahar nu foarte plina sau 200 g
o cana de miez de nuca sau 150 g
o cana untura de porc la temperatura camerei-250 g
coaja rasa de lamaie
esenta de vanilie
200 ml iaurt sau 3/4 cana
un praf de sare
un galbenus
zahar pudra pentru decor
Mod de preparare:
Intr-un bol mai mare cernem faina si peste ea adaugam nuca macinata, un praf de sare, coaja rasa de la o lamaie si zaharul. Amestecam pentru a omogeniza totul.
Apoi adaugam untura moale si incepem sa amestecam cu mana pana cand untura s-a incorporat cu faina. Dupa aceea adaugam iaurtul, galbenusul de ou si esenta de vanilie. Continuam sa framantam pentru a le incorpora.
In cazul in care observati ca aluatul este prea moale si lipicios puteti sa mai adaugati putina faina. La final aluatul trebuie sa fie suplu si nelipicios. Il asezam in bol si-l acoperim cu folie alimentara. Il lasam la odihna pentru 30 de minute.
Apoi presaram putina faina pe masa si scoatem aluatul din bol. Il framantam cateva secunde iar apoi incepem sa dam forma cornuletelor. Luam cantitati egale din aluat si formam bilute. Apoi le dam forma de cornulete alungind aluatul intre cele doua maini. Aceste cornulete sunt diferite de cele umplute cu rahat sau gem. Insa sunt la fel de gustoase. In timp ce le dam forma cornuletelor le asezam in tava de la cuptor tapetata cu hartie de copt. Preincalzim si cuptorul la 200ºC cu caldura sus si jos.
Introducem tava la cuptor si vom coace cornuletele timp de 15-20 de minute sau pana cand se vad usor rumene la suprafata. Apoi le scoatem, le lasam sa se raceasca putin. Doar atat cat sa le putem lua in mana si sa nu ne arda. Le trecem asa fierbinti prin zahar pudra dupa care le asezam pe platou. Este important sa le trecem prin zahar pudra atat timp cat sunt inca fierbinti pentru ca acesta se va lipi foarte bine de ele si cornuletele se vor mentine fragede mult timp. Pe zi ce trece ele vor fi si mai fragede. Pur si simplu se topesc in gura. Sper sa va placa reteta si sa o incercati.