Cea mai buna prajitura de post (cu cana)

Aceasta prajitura de post este foarte usor de pregatit si cu ingrediente economice. Nu este necesar sa folosim mixerul. Cu ajutorul unui tel batem compozitia pentru prajitura. De asemenea ingredientele se pot masura cu cana in cazul in care nu dispuneti de un cantar. Prajitura obtinuta este pufoasa, foarte frageda si cu un gust incredibil.

Ingrediente:
2 cani nu foarte pline de faina (360 g)
o cana nu foarte plina de ulei (250 ml)
o cana nu foarte plina de apa minerala gazoasa (250 ml)
3/4 cana de zahar (160 g)
o lingurita esenta de vanilie
o lingurita esenta de rom
2 lingurite de cacao
o lingura de praf de copt
un mar
un pumn de nuca maruntita sau macinata
un praf de sare

Mod de pregatire:

Cuptorul trebuie preincalzit la 180ºC la cele electrice sau la foc mediu la cele pe gaz.
Pentru a pregati prajitura avem nevoie de un bol incapator in care se pune uleiul, apa minerala, zaharul si aromele. Se bat foarte bine cu telul pana se obtine o compozitie omogena. Puteti folosi aromele cara va plac, chiar si coaja razuita de lamaie sau portocala. Peste aceasta compozitie se adauga faina cernuta si praful de copt putin cate putin. Se amesteca bine cu telul pana cand este incorporata toata faina. Se da deoparte pentru moment compozitia de prajitura iar in continuare se decojeste un mar si i se scoate cotorul.

Dupa aceea marul se da prin razatoare. Odata razuit trebuie stors bine. Sucul de mar obtinut il puteti bea deoarece este foarte nutritiv. Acum se poate adauga marul razuit in compozitie si se amesteca foarte bine. Se separa apoi compozitia in doua boluri, in cantitati aproximativ egale. Peste una dintre ele se adauga cacaoa si se incorporeaza. Pregatim tava in care se va coace prajitura, tapetata cu hartie de copt. Dimensiunile tavii mele sunt de 30×20 cm, dar puteti folosi si una mai mica daca aveti. Turnam compozitia alba in tava si o nivelam cu o spatula. Peste ea adaugam si compozitia cu cacao si o nivelam, iar pe deasupra presaram nuca maruntita.

Introducem prajitura la cuptor pentru 35-40 de minute sau pana cand trece proba cu scobitoarea. La 35 de minute se poate incerca cu scobitoarea. Daca iese curata inseamna ca prajitura este gata. Odata ce este gata se scoate din cuptor si se lasa in tava timp de 5 minute. Dupa aceea se scoate pe un gratar si se lasa la racit. Cand este rece se poate taia in forma dorita. Eu am taiat-o in romburi si patrate.
Aceasta prajitura de post este foarte frageda, bine aromata si mai ales delicioasa. Mai ales ca este foarte usor de pregatit. Este ideala si pentru persoanele vegane si de asemenea pentru diabetici. Zaharul se poate inlocui cu indulcitorul preferat. Eu am folosit zahar de mesteacan sau xilitol.